«Зимнее время для нас — горячая пора»
В прошлом году хозяйства Могилевщины собрали хороший урожай плодоовощной продукции: от яблок и капусты до лука и картошки. Поэтому и в стабилизационный фонд для хранения и реализации в период межсезонья заложено больше, чем планировали. Полные закрома как гарант сытой зимы. Однако одно дело собрать урожай, второе — сохранить его, чтобы в межсезонный период на прилавках были качественные и свежие продукты. В ОАО «Фирма «Кадино» Могилевского района сейчас горячая пора: овощи активно закупают торговые сети, берут школы и детские садики.
Полтора года назад овощехранилище «Кадино» в деревне Тараново прошло полный апгрейд — заменили старые камеры на более вместительные и энергоемкие. Теперь температурный режим и влажность — основные показатели, которые важны для лежкости овощей, в камерах контролируют специальные датчики. Комплекс помещений всего хозяйства состоит из трех хранилищ. Одно, емкостью 1000 тонн, расположено в Могилеве, два — в деревне Тараново: для хранения картофеля на 2000 тонн и под овощи на 1700 тонн. Начальник участка хранения тепличного комбината Максим Миклин замечает, что овощи здесь могут хранить как навальным способом, так и в контейнерах:
— У нас установлено современное оборудование для поддержания микроклимата: вентиляция, холодильные установки. Для овощей важны два основных параметра — температура и влажность. Это позволяет сохранять овощи дольше. В камерах температура должна быть от нуля до единицы, а вот влажность устанавливаем в зависимости от вида овоща. К примеру, для свеклы может доходить до 95 процентов, а для лука лучше держать ее в пределах 85 процентов.
Для нового комплекса закупили современное оборудование: приемно‑сортировочные и переборочные линии, а также линии для чистки лука. За счет обновления предприятие стало более ориентированным на покупателя: овощи затариваются в сетки автоматически. В таком виде продукция и будет поставляться в торговые сети.
В этом сезоне в «Кадино» заложили почти 700 тонн картофеля, более 800 — лука, 1200 — капусты, 550 — свеклы и 388 — моркови. Практически по всем овощам урожай был выше, нежели в сезоне‑2024. В двух секциях на 500 тонн каждая заложили лук еще в сентябре, в соседней такого же объема лежит свекла. Овощи перебирают, сортируют и упаковывают в сетки для торговли. Из‑за того, что объемы отгрузки овощей сейчас большие, помимо основных работников хранилища на сортировке задействованы и люди, направленные центром занятости, также подключается полеводческая бригада сельхозпредприятия.
— Мелкий лук откладываем отдельно: его потом будем использовать в посадке. Капуста также перебирается, упаковывается в сетки по 30 килограммов, — рассказывает рабочая овощехранилища Анастасия Дудинская. — Реализация овощей у нас началась примерно в последних числах ноября, поэтому работа есть всегда.
Анастасия работает в «Кадино» почти десять лет, а вот на овощехранилище перешла три года назад. Пусть условия для работы не самые простые, но всегда в движении:
— Работаю на всех овощах. Сейчас, к примеру, перебираем лук, делаем очистку капусты, затариваем ее в сетки. Зимнее время для нас — горячая пора, можем и после работы остаться, особенно когда отгружаются большие объемы. Проблемы в этом нет: нас забирает автобус, привозит на работу. Все девчата стараются, да и расценки у нас хорошие. Норму выполняем всегда.
Экономист по сбыту ОАО «Фирма «Кадино» Жанна Терешкова поясняет, что логистика отлажена:
— Работаем с Могилевом, Могилевским районом, другими регионами. Логистикой занимаются в основном торговые сети, но бывает, что привлекаем и свой автотранспорт для доставки овощей. Работаем также с бюджетными организациями: детскими садами, школами, больницами.
В хозяйстве уже отгрузили 300 тонн капусты, 400 — свеклы, 210 — лука, 100 — моркови и 70 — картофеля. Это чуть больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Стабфонды, замечают специалисты, это не просто склады, а гарантия, что зимой и весной на столе у каждого белоруса будут свои картошка, морковь, капуста и яблоки по доступной цене. Овощей в «Кадино» хватит до мая включительно. Затем стартует новый сезон: пойдут зеленый лук, петрушка, с марта начнется реализация огурцов, с мая — ранней капусты.